Späť na zoznam
26. apríl 2018
Journal

Prečo je dôležité cítiť vône?

Vône dokážu ovplyvniť naše vnímanie chute, viete ako?

Všetci vieme, že pre zvieratá je čuch životne dôležitý. Slúži im pri vystopovaní potravy, vody, na komunikáciu či na vycítenie nebezpečenstva. Ako dôležitý je pre ľudí?

Čuch je dôležitým zmyslom aj pre ľudí, nakoľko nás dokáže varovať pri život ohrozujúcich situáciach - únik plynu, požiar, či pokazené jedlo. Nepríjemné a zlé zápachy vysielajú do mozgu varovné signály, aby upozornili na potenciálnu hrozbu.

Čuch je tiež ako jediný zmysel priamo prepojený s tou časťou mozgu, v ktorej sa spracúvajú aj naše emócie a určité druhy pamäte. Preto si dokážeme zapamätať niekoľkonásobne viac toho, čo cítime, ako toho, čo vidíme. Navyše, výskumy hovoria, že:

80 % vyskúšaných príchutí pochádza z toho, čo cítime nosom.

Hoci náš čuchový zmysel nie je natoľko nevyhnutný a vyvinutý ako u iných živočíchov, ľudia sú schopní zaznamenať až 10 000 rôznych pachových molekúl.

Môžu vône ovplyvniť chuťové poháriky?

Áno, vône dokážu ovplyvniť naše chute. To je dôvod, prečo občas necítime chuť jedla, keď máme upchatý nos. Chuťové poháriky na našom jazyku sú schopné rozoznať štyri chute: sladká, kyslá, horká a slaná. Ostatné „chute“ sa odlišujú práve čuchom.

Ako to funguje?

Keď si dáte pod nos jahodu, cítite jej vôňu, ale neviete, akú má chuť. Až po zahryznutí zistíte, že má chuť jahody, ktorá sa dokonca veľmi podoba jej vôni. Ak sa však v tom okamihu nadýchnete, vôňu jahody už necítite. 

Vône jedla stimulujú naše čuchové a chuťové zmysly

Molekuly vône jahody stimulujú jednak náš čuchový zmysel a jednak naše chuťové poháriky. Stimulované sú aj zuby, ďasná a čeľuste, ktoré sa tiež výrazne podieľajú na vytváraní chuti. To všetko dokopy vytvára naše celkové vnímanie chuti. 

Spájanie vône a chuti vysvetľuje to, prečo sa potraviny zdajú byť nepríjemné ak zapáchajú.

  • Charles Wysocki, vedec spoločnosti Monell Chemical Senses Center.

Strata čuchu vedie k depresiám

Keďže je čuch tak úzko prepojený s chuťou, jeho narušenie môže u ľudí spôsobiť zmenu vnímania toho, čo jedia. Bez vône je jedlo zrazu akoby bez chuti. A predstavte si jesť vaše obľúbené jedlo, ktoré nemá takmer žiadnu chuť. 

V extrémnych prípadoch vedie anosmia (strata čuchu) k depresiám. Je to spôsobené aj tým, že ľudia postupne strácajú aj tzv. “čuchovú pamäť”, čiže zabudnú, ako vôňu má prímorský vzduch, káva, či napríklad chlieb. 

Problémy s čuchom sú často úzko prepojené so skorým varovaním na závažnejšie ochorenia ako sú Parkinsonova choroba, Alzheimer či Skleróza multiplex.
 


Podobný obsah


22. február 2018
Journal

Prevoňajte váš biznis s difúzorom vône

Keď sa spojí čistý a nadčasový dizajn so špičkovou technológiou rozptyľovania vonných častíc do priestoru za studena, výsledkom je príjemný a intenzívny, no nie vtieravý zážitok z vône. Áno, hovoríme o našich difúzoroch vône.

24. december 2016
Journal

Čuchové receptory v zime odpočívajú

Vône sú jedným z najsilnejších indikátorov ročného obdobia. Každé obdobie prináša špecifické zmesi aróm, a tie sú úplne odlišné.

8. február 2018
Journal

Ako sme Maťovi a Julke dotvorili svadobný deň

Vône fascinujú ľudstvo pri rôznych príležitostiach už od nepamäti. Dokážu umocniť atmosféru a vyvolať príjemné a šťastné emócie. Svoje o tom vedia aj Martin a Julka, ktorý si povedali svoje áno a spoločnosť im robila aj naša vôňa.

Zaujali sme vás?

Pomocou aroma marketingu je možné pozitívne ovplyvňovať správanie vašich zákazníkov, zvýšiť produktivitu vašich zamestnancov a vytvárať kladné a dlhodobé emócie spojené s vašou značkou.